Ganadera y quesera de El Cabrero de Bolonia de PAYOYA

Psicoterapeuta de 43 años llega al mundo ganadero hace 4 años movida por la necesidad de un cambio en su forma de vida. Nació en Madrid y allí creció, por lo que ni sus orígenes ni su familia han estado ligados al campo. Sin embargo, siempre ha tenido debilidad por las profesiones tradicionales y esenciales, el mundo artesano y animal. Actualmente, junto a su compañero cuentan con 150 cabras de raza Payoya criadas en extensivo en el Parque Natural del Estrecho, en Bolonia (Cádiz), y con una quesería de campo en la que elaboran quesos y yogures ecológicos de forma 100% artesanal.